Xác định hàm lượng axit amin trong đậu phụ, sữa đậu nành trên địa bàn Hà Nội và đánh giá ảnh hưởng của quá trình chế biến / Nguyễn Quang Huy, GVHD: Lê Thị Hồng Hảo - Nguyễn, Quang Huy