Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn Lactic để sử dụng trong sản xuất Chitosan / Trần, Thị Hồng Minh, GVHD: PGS.TS. Lương Đức Phẩm, THS. Nguyễn Quốc Việt - Trần, Thị Hồng Minh