Nghiên cứu ảnh hưởng của nồng độ Enzyme, nhiệt độ và thời gian phản ứng đến quá trình thủy phân protein từ lá chùm ngây. / Đỗ Thị Thơm; GVHD Th.S ĐỖ THỊ THANH HUYỀN - Đỗ, Thị Thơm