Nghiên cứu biến tính tinh bột từ dong riềng, khoai lang và ứng dụng trong sản xuất một số thực phẩm

Thông tin tác giả: Vũ Thị Ngọc Bích
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2017

Xây dựng quy trình Cacboxymethyl hóa và kiểm tra chất lượng tinh bột từ hạt mít

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Bích Ngân; Lê Thị Hồng Thúy (GVHD)

Nghiên cứu tổng hợp vật liệu tinh bột liên kết ngang và một số khả năng ứng dụng

Thông tin tác giả: Bùi Thị Thời
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2015

Nghiên cứu sự thủy phân tinh bột bởi y - Amylase vi sinh vật dạng hòa tan và dạng cố định: Luận văn Thạc sĩ sinh học chuyên ngành Vi sinh vật học...

Thông tin tác giả: Hà Tú Trâm
Thông tin xuất bản: Trường ĐHSP Tp.HCM. 2018

Chuyển hóa tinh bột đao (Queensland root starch) thành cyclodextrins nhờ turozym / Đỗ Thị Hải Yến

Thông tin tác giả: Đỗ, Thị Hải Yến

Nghiên cứu công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp Enzim từ gạo có De 8 - 9 / Phạm Thị Thanh Hà, GVHD: ThS. Vũ Thị Thuận

Thông tin tác giả: Phạm, Thị Thanh Hà

Nghiên cứu tuyển chọn chủng vi sinh vật thủy phân tinh bột ứng dụng để nâng cao chất lượng bánh men rượu / Hồ Bích Duyên, GVHD: ThS. Nguyễn Thúy Hường, KS. Nguyễn Minh Thu...

Thông tin tác giả: Hồ, Bích Duyên

Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý chất lượng HACCP cho nhà máy sản xuất rượu cồn từ nguyên liệu chứa tinh bột / Vũ Minh Đức, GVHD: Hoàng Đình Hòa...

Thông tin tác giả: Vũ, Minh Đức

Ảnh hưởng của Acid Clohydric đến mức độ trùng hợp của tinh bột bắp

Thông tin tác giả: Lê, Phạm Tấn Quốc, Trương, Hoàng Duy, Trần, Thị Hồng Cẩm, Phạm, Thị Kim Ngọc
Thông tin xuất bản: 2016

Nghiên cứu sự chuyển hóa tinh bột sắn thành Maltodextrin bằng Termamyl 120L / Lê Thị Thu Hà, GVHD: TS. Nguyễn Văn Đạo

Thông tin tác giả: Lê, Thị Thu Hà

Nghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi sinh vật sinh tổng hợp Amylaza cao có khả năng phân giải tinh bột sống để xử lý chất thải của các cơ sở chế biến tinh bột / Nguyễn Công Hạnh,...

Thông tin tác giả: Nguyễn, Công Hạnh

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp tinh bột của tảo Chlamydomonas / Đặng Thị Hường, GVHD: PGS.TS Trần Liên Hà

Thông tin tác giả: Đặng. Thị Hường

Nghiên cứu công nghệ sản xuất đường Coupling Sugar từ tinh bột sắn / Đoàn Thị Thanh Hương, GVHD: ThS Vũ Thị Thuận

Thông tin tác giả: Đoàn, Thị Thanh Hương

Nghiên cứu khả năng sinh tổng hợp tinh bột của tảo Chlamydomonas / Nguyễn Văn Lương. GVHD: Trần Liên Hà

Thông tin tác giả: Nguyễn, Văn Lương

Phân lập và định danh dòng vi khuẩn có khả năng phân giải tinh bột từ nước thải sản xuất bún : Khóa luận tốt nghiệp đại học ngành Công nghệ sinh học / Nguyễn Thị Bích Tuyền; GVHD:...

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Bích Tuyền, Trần Thụy Ái Tâm, Người hướng dẫn

Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn

Thông tin tác giả: Hoàng Kim Anh
Thông tin xuất bản: Khoa học Kỹ thuật 2018

Nghiên cứu một số biện pháp ngăn chặn sự thoái hóa tinh bột và ứng dụng.

Thông tin tác giả: Đinh Thị Thu Huyền
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2016

Ảnh hưởng của một số điều kiện chế biến đến tính chất vật lý của tinh bột khoai lang

Thông tin tác giả: Nguyễn, Minh Ngọc

Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố công nghệ đến chất lượng tinh bột biến tính tiền hồ hóa (Tinh bột α).

Thông tin tác giả: Nguyễn Thị Anh Đào
Thông tin xuất bản: Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội 2016

Nghiên cứu sản xuất bột chuối theo phương pháp sấy bọt

Thông tin tác giả: Nguyễn, Thị Kim Dung