Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Mai, Thị Tuyết Nga, Huỳnh, Thị Ái Vân
Định dạng:	Bài trích
Ngôn ngữ:	Vietnamese
Thông tin xuất bản:	2024
Chủ đề:	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản
Truy cập trực tuyến:	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

id	dlu-DLU123456789-214413
record_format	dspace
spelling	dlu-DLU123456789-2144132024-05-22T14:24:40Z Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản 2024-05-22T13:54:48Z 2024-05-22T13:54:48Z 2018 Article https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413 vi Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản - 2018 - no.2 - tr.46-53 - ISSN.1859-2252 application/pdf
institution	Trường Đại học Đà Lạt
collection	DSpace
language	Vietnamese
topic	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản
spellingShingle	Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
format	Article
author	Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân
author_facet	Mai, Thị Tuyết Nga Huỳnh, Thị Ái Vân
author_sort	Mai, Thị Tuyết Nga
title	Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
title_short	Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
title_full	Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
title_fullStr	Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
title_full_unstemmed	Áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (QDA) và Torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (Pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = Application of quantitative descriptive analysis (QDA) and Torry scheme in sensory assessment of Tra catfish (Pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
title_sort	áp dụng phương pháp phân tích mô tả định lượng (qda) và torry trong đánh giá chất lượng cảm quan của fillet cá tra (pangasius hypophthalmus) bảo quản lạnh ở nhiệt độ 1ºc và 4ºc = application of quantitative descriptive analysis (qda) and torry scheme in sensory assessment of tra catfish (pangasius hypophthalmus) fillets stored at 1ºc and 4ºc
publishDate	2024
url	https://scholar.dlu.edu.vn/thuvienso/handle/DLU123456789/214413
work_keys_str_mv	AT maithituyetnga apdungphuongphapphantichmotađinhluongqdavatorrytrongđanhgiachatluongcamquancuafilletcatrapangasiushypophthalmusbaoquanlanhonhietđo1ocva4ocapplicationofquantitativedescriptiveanalysisqdaandtorryschemeinsensoryassessmentoftracatfishpangasiushypophthalmus AT huynhthiaivan apdungphuongphapphantichmotađinhluongqdavatorrytrongđanhgiachatluongcamquancuafilletcatrapangasiushypophthalmusbaoquanlanhonhietđo1ocva4ocapplicationofquantitativedescriptiveanalysisqdaandtorryschemeinsensoryassessmentoftracatfishpangasiushypophthalmus
_version_	1802412441322127360

Tài liệu tương tự