Nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm giàu Anthocyanin ứng dụng trong chế biến thực phẩm chức năng / Trần Thị Mai Phương, GVHD: TS. Trương Hương Lan

Tài liệu tương tự

• Ứng dụng công nghệ enzyme sản xuất chế phẩm anthocyanin an toàn từ khoai lang tím /Nguyễn Thị Thương
  Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Thương
• Tối ưu hóa phép thử xác định hàm lượng Anthocyanin trong thực phẩm
  Thông tin tác giả:: Trần Thị Thúy Ngân; Trương Bách Chiến (GVHD)
• Nghiên cứu xử lý phụ phẩm mỡ cá của quá trình chế biến surimi tạo chế phẩm giàu EPA và DHA / Nguyễn Thị Bằng Giang; GVHD TS. Trần Quốc Toàn
  Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Bằng Giang
• Nghiên cứu lên men, thu nhận và tạo sản phẩm chức năng giàu Peptit ức chế Enzim chuyển Angiotensin từ nguồn Protein sữa bò
  Thông tin tác giả:: Bùi Thị Hồng Phương
  Thông tin xuất bản: (2019)
• Chế tạo màng bọc thực phẩm thông minh chỉ thị độ pH từ chitosan và anthocyanin : Báo cáo Tổng kết Đề tài Nghiên cứu Khoa học dành cho cán bộ - giảng viên 2021 / Phạm Hoàng Danh
  Thông tin tác giả:: Phạm, Hoàng Danh