Handbook of vegetable preservation and processing / Y H Hui; E Özgül Evranuz

Handbook of vegetable preservation and processing / Y H Hui; E Özgül Evranuz

The second edition of a bestseller, Handbook of Vegetable Preservation and Processing compiles the latest developments and advances in the science and technology of processing and preservation of vegetables and vegetable products. It includes coverage of topics not found in similar books, such as nu...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Hui, Y. H.edited by, Evranuz, E. Özgüledited by
Đồng tác giả:	Hui, Y. H. edited by
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	CRC Press,
Chủ đề:	Pickles Vegetables Fermentation Drying Canned vegetables Dried vegetables Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/anhbiasach/30630_handbookofvegetablethumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30630
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Vegetables / Suzanne Frutig Bales.
Thông tin tác giả:: Bales, Suzanne Frutig.

Handbook of vegetables & vegetable processing
Thông tin tác giả:: Nirmal K. Sinha, Ph.D, Y.H. Hui, Ph.D, E. Ozg ¨ ul Evranuz, Ph.D.

Handbook of vegetables and vegetable processing. Volume I /Muhammad Siddiq; Mark A Uebersax
Thông tin tác giả:: Siddiq, Muhammad, 1957-edited by, và những người khác

Handbook of vegetables and vegetable processing. Volume II /Muhammad Siddiq; Mark A Uebersax
Thông tin tác giả:: Siddiq, Muhammad, 1957-edited by, và những người khác

Vegetables : The new food guide pyramid / Emily K. Green
Thông tin tác giả:: Green, Emily K

Diseases of vegetable crops /Denis Persley.
Thông tin tác giả:: Persley, Denis.

Modeling hydraulic resistance of floodplain vegetation
Thông tin tác giả:: Hulscher, S.J.M.H., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Tropical Vegetable Production
Thông tin tác giả:: George, Raymond A.T
Thông tin xuất bản: (2014)

Pigments in Fruits and Vegetables Genomics and Dietetics
Thông tin tác giả:: Chen, Chunxian
Thông tin xuất bản: (2015)

Health-promoting Properties of Fruit and Vegetables
Thông tin tác giả:: Terry, Leon A
Thông tin xuất bản: (2014)

Vegetable Seed Production, 3rd Edition
Thông tin tác giả:: George, Raymond A.T
Thông tin xuất bản: (2014)

Onions and Other Vegetable Alliums, (2nd Edition)
Thông tin tác giả:: Brewster, James L
Thông tin xuất bản: (2014)

Peppers: Vegetable and Spice Capsicums (2nd Edition)
Thông tin tác giả:: Bosland, Paul W, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2014)

Vegetable Production and Marketing in Africa Socio-economic Research
Thông tin tác giả:: Mithöfer, Dagmar, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2014)

Controlled Atmosphere Storage of Fruits and Vegetables (Second Edition)
Thông tin tác giả:: Thompson, A. Keith
Thông tin xuất bản: (2014)

Intelligent and active packaging for fruits and vegetables / edited by Charles L. Wilson.
Thông tin tác giả:: Wilson, Charles L.

Impacts on cooling energy consumption due to the UHI and vegetation changes in Manchester, UK
Thông tin tác giả:: Skelhorn,Cynthia P.

Experimental investigation of channel ﬂow through idealized isolated tree-like vegetation /Vasileios Kitsikoudis 1 • Oral Yagci 1 • V. S. Ozgur Kirca 1 • Dorukhan Kellecioglu 1
Thông tin tác giả:: Kitsikoudis,Vasileios

Enzymes in Fruit and Vegetable Processing
Thông tin tác giả:: Alev Bayindirli

Microbial Strategies for Vegetable Production
Thông tin tác giả:: Zaidi, Almas, ed., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

CRC handbook of medicinal spices
Thông tin tác giả:: Duke, James A, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2012)

Khảo sát một số biện pháp kỹ thuật sản xuất rau cần nuớc
Thông tin tác giả:: Trần, Thiện Thiên Trang

Ảnh hưởng của giống và hệ thống thủy canh đến sinh trưởng năng suất và chất lượng xà lách (Lactuca sativa L.)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Lê Quốc Thi

Hiệu quả của các loại dinh dưỡng thủy canh lên cây xà lách (Lactuca sativa L.) và cải xanh (Brassica juncea (L.) Czern.)
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thành Thức

Ảnh hưởng của PLASTIMULA 1SL và BIOBECA 0.1SP đến sự sinh trưởng và năng suất của xà lách, cải xanh và dưa leo trong mùa mưa :
Thông tin tác giả:: Vương, Quý Khang

Nghiên cứu ảnh hưởng của Chlorine và ozone trong xử lý và điều kiện bảo quản hẹ sau thu hoạch :
Thông tin tác giả:: Trịnh, Ngọc Hân

Hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản dưa cải tại tỉnh Vĩnh Long :
Thông tin tác giả:: Vương, Tố Trinh

Ứng dụng công nghệ xử lý trong việc trồng, thu hoạch và bảo quản rau mầm cải củ ( Raphanus sativus L.) :
Thông tin tác giả:: Trần, Tố Quyên

Ảnh hưởng các loại đèn đến sinh trưởng của rau trồng thủy canh :
Thông tin tác giả:: Phạm, Thị Xuân

Simulation of spatial variability in crop leaf area index and yield using agroecosystem modeling and geophysics‐based quantitative soil information
Thông tin tác giả:: Brogi, C.
Thông tin xuất bản: (2020)

Prospective longitudinal study on vegetable intake and stomach cancer
Thông tin tác giả:: Le Xuan Hung, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2022)

Numerical simulations of wave propagation over a vegetated platform / Xuebin Chen...[et al.]
Thông tin tác giả:: Chen, Qin, và những người khác

Khảo sát thị hiếu người tiêu dùng và hiện trạng sản xuất dưa cải ở làng nghề huyện Bình Minh, Bình Tân - tỉnh Vĩnh Long :
Thông tin tác giả:: Trương, Thanh Tùng

Nghiên cứu các biện pháp xử lý và bảo quản cải xanh sau thu hoạch :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Mỹ Tiên

How to grow more vegetables than you ever thought possible on less land than you can imagine : a primer on the life-giving biodynamic/French intensive method of organic horticulture / by John Jeavons.
Thông tin tác giả:: Jeavons, John.

Potato Staple Food Processing Technology
Thông tin tác giả:: Mu, Taihua, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Nghiên cứu một số biện pháp trồng rau non trong nhà màng
Thông tin tác giả:: Huỳnh, Bá Di

Hiệu quả của vi sinh vật có ích đến năng suất rau ăn trái trồng tại Châu Thành, Tiền Giang :
Thông tin tác giả:: Lê, Thị Ái Dân

Ảnh hưởng của phương pháp xử lý đến chất lượng của nấm rơm thanh trùng trong môi trường acid :
Thông tin tác giả:: Phan, Thúy Oanh

Nghiên cứu ứng dụng của Ozone, Chlorine và biện pháp bao gói để bảo quản rau dền (Amaranthus tricolor L) :
Thông tin tác giả:: Phạm, Bảo Lộc