Kenji Sonomoto
Bacteriocins from lactic acid bacteria (LAB) have attracted increasing interest due to their applications not only as safe and natural food preservatives but also as potential antimicrobials. In our study, LAB wereisolated from some traditional Vietnamese fermented foods with plant and anim...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Định dạng: | Working Paper |
| Ngôn ngữ: | English |
| Thông tin xuất bản: |
NXB Nông Nghiệp
2011
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repository.vnu.edu.vn/handle/123456789/8939 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|