Applications of sand roasting and baking in the preparation of traditional Indian snacks: nutritional and antioxidant status
In addition, the complete destruction of seed microflora enhances the shelf life and thus consumer acceptance. The sand-roasted products act as prebiotic dietary fiber and serves as an alternative to polished grains for the consumers. Thus, the simplest, inexpensive, traditional sand roasting method...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | BB |
| Ngôn ngữ: | English |
| Thông tin xuất bản: |
2021
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://tailieuso.tlu.edu.vn/handle/DHTL/11057 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|