Foodservice management : principles and practices
This book offers a comprehensive, current, and practical overview of foodservice operations and business principles. Covering topics like food safety, human resources, finance, equipment, design, marketing, and filled with real-life case studies, this text gives college students a deep understanding...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách/Book |
| Ngôn ngữ: | English |
| Thông tin xuất bản: |
Pearson
2023
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://thuvienso.thanglong.edu.vn//handle/TLU/8697 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|