Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú
Khảo sát và đánh giá thực trạng điều kiện nhà xưởng, dây chuyền thiết bị, quy trình sản xuất và quy trình vệ sinh. Kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi xây dựng ISO 22000:2018 đạt yêu cầu kĩ thuật theo quy định. Xây dựng được hệ thống tài liệu ISO 22000:2018, và đưa ra giả...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
[K.nh.x.b],
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26551 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=26551 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=265512021-06-16Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt PhúTrịnh, Đắc NguyênTừ, Việt PhúNgười hướng dẫnĐặng, Thị Thanh QuyênNgười hướng dẫnHệ thống quản lýISO 22000:2018An toàn thực phẩmSản xuất chả giò đông lạnhCông nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩmKhảo sát và đánh giá thực trạng điều kiện nhà xưởng, dây chuyền thiết bị, quy trình sản xuất và quy trình vệ sinh. Kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi xây dựng ISO 22000:2018 đạt yêu cầu kĩ thuật theo quy định. Xây dựng được hệ thống tài liệu ISO 22000:2018, và đưa ra giải quyết được vấn đề gặp phải vấn đề vệ sinh, vấn đề thiết bị, vấn đề con người. Do đó đã xây dựng được quy trình giải quyết vấn đề đã khảo sát được, xây dựng bổ sung 1 số quy trình, xây dựng kế hoạch HACCP theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 [K.nh.x.b], Từ, Việt Phú Người hướng dẫnĐặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫnTừ, Việt Phú Người hướng dẫnĐặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn2021texthttps://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26551vie |
| institution |
Trường Đại học Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp |
| collection |
Kipos |
| language |
vie |
| topic |
Hệ thống quản lý ISO 22000:2018 An toàn thực phẩm Sản xuất chả giò đông lạnh Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm |
| spellingShingle |
Hệ thống quản lý ISO 22000:2018 An toàn thực phẩm Sản xuất chả giò đông lạnh Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Trịnh, Đắc Nguyên Từ, Việt PhúNgười hướng dẫn Đặng, Thị Thanh QuyênNgười hướng dẫn Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| description |
Khảo sát và đánh giá thực trạng điều kiện nhà xưởng, dây chuyền thiết bị, quy trình sản xuất và quy trình vệ sinh. Kiểm tra, đánh giá chất lượng nguyên liệu, thành phẩm trước khi xây dựng ISO 22000:2018 đạt yêu cầu kĩ thuật theo quy định. Xây dựng được hệ thống tài liệu ISO 22000:2018, và đưa ra giải quyết được vấn đề gặp phải vấn đề vệ sinh, vấn đề thiết bị, vấn đề con người. Do đó đã xây dựng được quy trình giải quyết vấn đề đã khảo sát được, xây dựng bổ sung 1 số quy trình, xây dựng kế hoạch HACCP theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 |
| author2 |
Từ, Việt Phú Người hướng dẫn |
| author_facet |
Từ, Việt Phú Người hướng dẫn Trịnh, Đắc Nguyên Từ, Việt PhúNgười hướng dẫn Đặng, Thị Thanh QuyênNgười hướng dẫn |
| format |
text |
| author |
Trịnh, Đắc Nguyên Từ, Việt PhúNgười hướng dẫn Đặng, Thị Thanh QuyênNgười hướng dẫn |
| author_sort |
Trịnh, Đắc Nguyên |
| title |
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| title_short |
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| title_full |
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| title_fullStr |
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| title_full_unstemmed |
Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất Chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm Vissan Bắc Ninh. / Trịnh Đắc Nguyên; Đặng Thị Thanh Quyên, Từ Việt Phú |
| title_sort |
xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn iso 22000:2018 đối với dây chuyền sản xuất chả giò đông lạnh của nhà máy chế biến thực phẩm vissan bắc ninh. / trịnh đắc nguyên; đặng thị thanh quyên, từ việt phú |
| publisher |
[K.nh.x.b], |
| url |
https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26551 |
| work_keys_str_mv |
AT trinhđacnguyen xaydunghethongquanlyantoanthucphamtheotieuchuaniso220002018đoivoidaychuyensanxuatchagiođonglanhcuanhamaychebienthucphamvissanbacninhtrinhđacnguyenđangthithanhquyentuvietphu AT tuvietphunguoihuongdan xaydunghethongquanlyantoanthucphamtheotieuchuaniso220002018đoivoidaychuyensanxuatchagiođonglanhcuanhamaychebienthucphamvissanbacninhtrinhđacnguyenđangthithanhquyentuvietphu AT đangthithanhquyennguoihuongdan xaydunghethongquanlyantoanthucphamtheotieuchuaniso220002018đoivoidaychuyensanxuatchagiođonglanhcuanhamaychebienthucphamvissanbacninhtrinhđacnguyenđangthithanhquyentuvietphu |
| _version_ |
1720030157816725504 |