Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio R Othón Serna Saldívar

Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio R Othón Serna Saldívar

Focusing on postharvest management and the wide array of industrial processes used to manufacture foods, this book provides information about the physicochemical and nutritional properties of cereals and their products. It covers the chemical and physical grain properties of various types of cereals...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Serna Saldívar, Sergio R. Othón
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	CRC Press/Taylor & Francis,
Chủ đề:	Produits céréaliers. Cereals as food. Grain. Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/anhbiasach/30867_cerealgrainsthumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30867
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Principles of cereal science and technology / Jan A. Delcour, R. Carl Hoseney
Thông tin tác giả:: Delcour, Jan A., và những người khác

A color handbook of diseases of small grain cereal crops /Timothy D. Murray, David W. Parry, Nigel D. Cattlin.
Thông tin tác giả:: Murray, Timothy D., và những người khác

Cereals processing technology /Gavin Owens
Thông tin tác giả:: Owens, Gavin

Curriculum of human nutrition & dietetics / Zulfiqar Ali
Thông tin tác giả:: Ali, Zulfiqar

Unravelling densification during sintering by multiscale modelling of grain motion
Thông tin tác giả:: Seiz, Marco, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2023)

EVALUATION OF THE CONDITION FOR STORING POLLEN GRAINS OF JAPANESE MELON Cucumis melo L. (CUCURBITACEAE)
Thông tin tác giả:: Nguyen, Tran Dong Phuong, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2022)

Advanced dairy science and technology / T J Britz; R K Robinson
Thông tin tác giả:: Britz, T. J.edited by, và những người khác

Robust grain supply chain design considering post-harvest loss and harvest timing equilibrium /Kun An, Yanfeng Ouyang
Thông tin tác giả:: An,Kun

L’intégration d’éléments culturels dans la conception de produits : Appréciation ou appropriation =Việc sử dụng yếu tố văn hóa trong thiết kế sản phẩm: tôn vinh hay chiếm đoạt / Nguyễn Thị Thảo Linh ; Nguyễn Phương Thảo hướng dẫn.
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Thảo Linh, và những người khác

Purification of laboratory chemicals / W L F Armarego; Christina Li Lin Chai
Thông tin tác giả:: Armarego, W. L. F., và những người khác

Characterization of Grain‐Size Distribution, Thermal Conductivity, and Gas Diffusivity in Variably Saturated Binary Sand Mixtures
Thông tin tác giả:: Deepagoda, T.K.K.C.
Thông tin xuất bản: (2020)

Genetic diversity analysis and molecular characterization of grain amaranth genotypes using inter simple sequence repeat (ISSR) markers
Thông tin tác giả:: Dharajiya, D.T.
Thông tin xuất bản: (2021)

Effects of insecticides and cultivars on panicle-feeding insect pest infestations and grain yield of sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) in northern Ghana
Thông tin tác giả:: Nboyine, Jerry A.
Thông tin xuất bản: (2023)

Seed preservatives properties of Secamone afzelii (Schult) K. Schum extracts on wheat grains damage and germination capability
Thông tin tác giả:: Adesina, J. M.
Thông tin xuất bản: (2023)

Zoo-technical responses of growing cattle fed sun-dried brewers’ spent grain at 20% of dietary inclusion
Thông tin tác giả:: Singh, Padam Veer
Thông tin xuất bản: (2023)

Fines Classification Based on Sensitivity to Pore-Fluid Chemistry
Thông tin tác giả:: Jang,Junbong

A comparative study on nutrient profile, physico-functional, phytochemical properties and injera making quality of millet varieties grown in Ethiopia
Thông tin tác giả:: Dase, Fikiru Waldageorgis

Assessing the information in crop model and meteorological indicators to forecast crop yield over Europe
Thông tin tác giả:: Ceglar, A., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

A Retrospective on the Development of Methods for the Analysis of Protein Conformational Ensembles
Thông tin tác giả:: Steven, Hayward
Thông tin xuất bản: (2023)

El Delfin /Sergio Bambaren.
Thông tin tác giả:: Bambarén, Sergio.

Thiết kế, chế tạo hệ thống phân phối khí sấy trong thiết bị sấy nông sản dạng hạt
Thông tin tác giả:: Nguyễn Văn Đạt
Thông tin xuất bản: (2023)

Phân tích chuỗi giá trị sản phẩm nếp Phú Tân - An Giang :
Thông tin tác giả:: Phạm, Bảo Thạch

Hiệu quả của một số loại thuốc trừ nấm đối với bệnh lem lép hạt trên Giống OM9605 tại huyện Tam Bình, tỉnh Vĩnh Long :
Thông tin tác giả:: Lê, Thị Cẩm Thi

Handbook of bar coding systems / Harry E Burke
Thông tin tác giả:: Burke, Harry E.

Favola delle cose ultime /Sergio Givone.
Thông tin tác giả:: Givone, Sergio.

Inﬂuence of coefﬁcient of uniformity and base sand gradation on static liquefaction of loose sands with silt / Mehmet Murat Monkul, Ehsan Etminan, Aykut Şenol
Thông tin tác giả:: Monkul, Mehmet Murat, và những người khác

Micro/macro-mechanical analysis of the interface of composite structures by a differential quadrature hierarchical ﬁnite element method /Cuiyun Liu a , Bo Liu b, ⇑ , Teng Kang b , Yufeng Xing
Thông tin tác giả:: Liu,Cuiyun

Updating origin–destination matrices with aggregated data of GPS traces
Thông tin tác giả:: Ge,Qian

Xác định thành phần nấm gây hại trên hạt của bốn giống lúa tại tỉnh Sóc Trăng và đánh giá hiệu quả của một số loại thuốc hoá học trong điều kiện nhà lưới :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Văn Lực

Food in China /钟离图美. 秦丹. ; Tumei Zhongli; Dan Qin.
Thông tin tác giả:: Tumei, Zhongli., và những người khác

Das große Buch der Trennkost gesund und schlank nach Dr. Hay ; neue Rezepte ; mit Trennungsplan zum Herausnehmen/Ursula Summ.
Thông tin tác giả:: Summ, Ursula.

Elementary game programming and simulators using Jamagic / Sergio Perez.
Thông tin tác giả:: Perez, Sergio

The nutrition handbook for food processors
Thông tin tác giả:: C. J. K. Henry, C. Chapman

El Mesón del Cristo /Sergio Vergara Berdejo.
Thông tin tác giả:: Vergara Berdejo, Sergio.

Cereal biotechnology
Thông tin tác giả:: Morris, P.C., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2011)

Benders’ dictionary of nutrition and food technology
Thông tin tác giả:: David A. Bender
Thông tin xuất bản: (2018)

Different response under tension and compression of unidirectional carbon ﬁbre laminates in a three-point bending test /M.C. Serna Moreno ⇑ , A. Romero Gutiérrez, J.L. Martínez Vicente
Thông tin tác giả:: Moreno,M.C. Serna

Processed meats : Improving safery, nutrition and qualty / Edited By, J. P. Kerry, J. F. Kerry,
Thông tin tác giả:: Edited By, và những người khác

Nutritive Value of Foods / Susan E. Gebhardt, Robin G. Thomas
Thông tin tác giả:: Susan E. Gebhardt, và những người khác

Thực phẩm và an toàn thực phẩm / Nguyễn Văn Lợi
Thông tin tác giả:: Nguyễn Văn Lợi