Công nghệ lạnh thủy sản /Trần Đức Ba, Nguyễn văn Tài
Giới thiệu nguyên liệu thủy sản, kỹ thuật làm lạnh và bảo quản lạnh, lạnh đông thủy sản, kỹ thuật bảo quản thủy sản đông lạnh, làm tan giá và làm ấm thủy sản ; Trang thiết bị lạnh cho các phương tiện vận chuyển lạnh thủy sản, công nghệ kiểm tra chất lượng sản phẩm trong công nghiệp chế biến thủy sản...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
Đại học Quốc gia TP. Hồ Chí Minh,
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=513 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|