Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm
Đại cương về tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát sản phẩm. Cơ sở sinh lí học thần kinh của đánh giá cảm quan. Phép thử cảm quan. Lựa chọn và huấn luyện người thử. Phòng thí nghiệm cảm quan...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | Sách |
| Ngôn ngữ: | Vietnamese |
| Thông tin xuất bản: |
Khoa học và kỹ thuật
2011
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12987 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
oai:localhost:TVDHBRVT-12987 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
oai:localhost:TVDHBRVT-129872015-11-04T01:45:43Z Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm Hà, Duyên Tư Thực phẩm -- Phân tích Thực phẩm -- Đánh giá cảm quang Đại cương về tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát sản phẩm. Cơ sở sinh lí học thần kinh của đánh giá cảm quan. Phép thử cảm quan. Lựa chọn và huấn luyện người thử. Phòng thí nghiệm cảm quan 2011-10-08T02:41:33Z 2011-10-08T02:41:33Z 2006 Book http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12987 vi Khoa học và kỹ thuật |
| institution |
Trường Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu |
| collection |
DSpace |
| language |
Vietnamese |
| topic |
Thực phẩm -- Phân tích Thực phẩm -- Đánh giá cảm quang |
| spellingShingle |
Thực phẩm -- Phân tích Thực phẩm -- Đánh giá cảm quang Hà, Duyên Tư Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| description |
Đại cương về tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát sản phẩm. Cơ sở sinh lí học thần kinh của đánh giá cảm quan. Phép thử cảm quan. Lựa chọn và huấn luyện người thử. Phòng thí nghiệm cảm quan |
| format |
Book |
| author |
Hà, Duyên Tư |
| author_facet |
Hà, Duyên Tư |
| author_sort |
Hà, Duyên Tư |
| title |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| title_short |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| title_full |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| title_fullStr |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| title_full_unstemmed |
Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| title_sort |
kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm |
| publisher |
Khoa học và kỹ thuật |
| publishDate |
2011 |
| url |
http://thuvienso.bvu.edu.vn/handle/TVDHBRVT/12987 |
| work_keys_str_mv |
AT haduyentu kythuatphantichcamquanthucpham |
| _version_ |
1768595950544093184 |