Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành
Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng......
Lưu vào:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
Đại học Bách Khoa Hà Nội,
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=13994 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=13994 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=139942020-09-23Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân ThànhTôn, Thất MinhCông nghệ thực phẩm Thiết bị trao đổi nhiệtCông nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩmTrình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng...Đại học Bách Khoa Hà Nội, 2016texthttps://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=13994vie |
| institution |
Trường Đại học Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp |
| collection |
Kipos |
| language |
vie |
| topic |
Công nghệ thực phẩm Thiết bị trao đổi nhiệt Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm |
| spellingShingle |
Công nghệ thực phẩm Thiết bị trao đổi nhiệt Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Tôn, Thất Minh Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| description |
Trình bày những vấn đề cơ bản của quá trình trao đổi nhiệt cũng như các quá trình và thiết bị trao đổi nhiệt trong công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học như: Đun nóng, chần, hấp, rán, nướng, sao, rang, cô đặc, làm lạnh, làm đông, tan giá, làm ấm, thanh trùng... |
| format |
text |
| author |
Tôn, Thất Minh |
| author_facet |
Tôn, Thất Minh |
| author_sort |
Tôn, Thất Minh |
| title |
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| title_short |
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| title_full |
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| title_fullStr |
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| title_full_unstemmed |
Giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. Tập 1, Các quá trình và thiết bị chuyển khối / Tôn Thất Minh Chủ biên; Phạm Anh Tuấn, Nguyễn Tân Thành |
| title_sort |
giáo trình các quá trình và thiết bị trong công nghệ thực phẩm - công nghệ sinh học. tập 1, các quá trình và thiết bị chuyển khối / tôn thất minh chủ biên; phạm anh tuấn, nguyễn tân thành |
| publisher |
Đại học Bách Khoa Hà Nội, |
| url |
https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=13994 |
| work_keys_str_mv |
AT tonthatminh giaotrinhcacquatrinhvathietbitrongcongnghethucphamcongnghesinhhoctap1cacquatrinhvathietbichuyenkhoitonthatminhchubienphamanhtuannguyentanthanh |
| _version_ |
1720029008348839936 |