Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh
Trình bày các nguyên lý chung bảo quản, chế biến rau quả. Công nghệ chế biến một số sản phẩm từ rau quả, sử dụng phế liệu chế biến hoa quả và rau, hệ thống tẩy rửa và khử trùng CIP, sử dụng HACCP trong sản xuất và tiền xử lý sau thu hoạch rau quả, công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm, rau...
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
Bách khoa Hà Nội,
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=23602 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=23602 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=236022020-09-16Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị HạnhHà, Văn ThuyếtCao, Hoàng LanNguyễn, Thị HạnhBảo quảnChế biếnCông nghệRauQuảCông nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩmTrình bày các nguyên lý chung bảo quản, chế biến rau quả. Công nghệ chế biến một số sản phẩm từ rau quả, sử dụng phế liệu chế biến hoa quả và rau, hệ thống tẩy rửa và khử trùng CIP, sử dụng HACCP trong sản xuất và tiền xử lý sau thu hoạch rau quả, công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm, rau quảBách khoa Hà Nội, Cao, Hoàng Lan Nguyễn, Thị Hạnh Cao, Hoàng Lan Nguyễn, Thị Hạnh 2015texthttps://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=23602vie |
| institution |
Trường Đại học Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp |
| collection |
Kipos |
| language |
vie |
| topic |
Bảo quản Chế biến Công nghệ Rau Quả Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm |
| spellingShingle |
Bảo quản Chế biến Công nghệ Rau Quả Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Hà, Văn Thuyết Cao, Hoàng Lan Nguyễn, Thị Hạnh Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| description |
Trình bày các nguyên lý chung bảo quản, chế biến rau quả. Công nghệ chế biến một số sản phẩm từ rau quả, sử dụng phế liệu chế biến hoa quả và rau, hệ thống tẩy rửa và khử trùng CIP, sử dụng HACCP trong sản xuất và tiền xử lý sau thu hoạch rau quả, công nghệ xử lý nước thải công nghiệp thực phẩm, rau quả |
| author2 |
Cao, Hoàng Lan |
| author_facet |
Cao, Hoàng Lan Hà, Văn Thuyết Cao, Hoàng Lan Nguyễn, Thị Hạnh |
| format |
text |
| author |
Hà, Văn Thuyết Cao, Hoàng Lan Nguyễn, Thị Hạnh |
| author_sort |
Hà, Văn Thuyết |
| title |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| title_short |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| title_full |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| title_fullStr |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| title_full_unstemmed |
Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh |
| title_sort |
công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / hà văn thuyết, cao hoàng lan, nguyễn thị hạnh |
| publisher |
Bách khoa Hà Nội, |
| url |
https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=23602 |
| work_keys_str_mv |
AT havanthuyet congnghebaoquanvachebienrauquahavanthuyetcaohoanglannguyenthihanh AT caohoanglan congnghebaoquanvachebienrauquahavanthuyetcaohoanglannguyenthihanh AT nguyenthihanh congnghebaoquanvachebienrauquahavanthuyetcaohoanglannguyenthihanh |
| _version_ |
1720029743346089984 |