Nghiên cứu đánh giá đặc tính và phát triển sản phẩm Ruốc sấy khô : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2021 / Ung Thanh Đạt chủ nhiệm; Trần Thị Yến Nhi,...[và...

Thông tin tác giả: Đào, Tấn PhátKS.Cộng tác, Phạm, Trí NhựtKS.Cộng tác, Ung, Thành ĐạtKS.Chủ nhiệm, Trần, Thị Yến NhiKS.Cộng tác

Tối ưu hóa quá trình sấy lạnh trong chế biến xoài tứ quý (Mangifera Indica) sấy dẻo : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2021 / Bạch Long Giang chủ nhiệm, Tr...

Thông tin tác giả: Bạch, Long Giang PGS.TS.Chủ nhiệm, Đào, Tấn PhátThS.Cộng tác, Lê, Đăng TrườngThS.Cộng tác, Trần, Thị Yến NhiKS.Cộng tác

Khảo sát đánh giá chất lượng thịt quả điều (Anacardium occidentale Linn.) trong quá trình chần và quá trình sấy; nghiên cứu động học phân hủy của quá trình. : Báo cáo tổng kết đề...

Thông tin tác giả: Đào, Tấn PhátChủ nhiệm đề tài, Nguyễn, Phú Thương NhânThS.cộng tác, Phạm, Trí NhựtKS.cộng tác, Trần, Thị Yến NhiKS.cộng tác

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất mứt từ quả điều (Anacardium occidentale Linn.) : Báo cáo tổng kết đề tài NCKH dành cho Cán bộ - Giảng viên 2021 / Đào Tấn Phát chủ nhiệm; Trầ...

Thông tin tác giả: Nguyễn, Ngọc QuýDS.Cộng tác, Nguyễn, Phú Thương NhânThS.Cộng tác, Đào, Tấn PhátChủ nhiệm, Phạm, Trí NhựtKS.Cộng tác, Trần, Thị Yến NhiKS.Cộng tác