Essentials of food science / Vickie Vaclavik, Elizabeth W Christian

Essentials of food science / Vickie Vaclavik, Elizabeth W Christian

Includes bibliographical references (pages 535-536) and index.

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Vaclavik, Vickie, Christian, Elizabeth WAuthor
Đồng tác giả:	Christian, Elizabeth W Author
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	Springer,
Chủ đề:	Nutrition. Food > Analysis. Food > Composition. Khoa Du lịch và Việt Nam học
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/23825_essentialsoffoodscience_kthumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=23825
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Essentials of food science /Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian.
Thông tin tác giả:: Vaclavik, Vickie., và những người khác

Essentials of Food Science. 4th ed.
Thông tin tác giả:: Vaclavik, Vickie A., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Food Chemistry
Thông tin tác giả:: Belitz, H -D, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2015)

Introduction to the chemistry of food / Michael Zeece
Thông tin tác giả:: Zeece, Michael

Food Chemistry, Third Edition
Thông tin tác giả:: Fennema, Owen R
Thông tin xuất bản: (2022)

Understanding food : Principles and preparation / Rajan Sharma
Thông tin tác giả:: Brown, Amy

Benders' dictionary of nutrition and food technology [electronic resource] / David A. Bender
Thông tin tác giả:: Bender, David A, và những người khác

Healthy foods : fact versus fiction / Myrna Chandler Goldstein and Mark A. Goldstein.
Thông tin tác giả:: Goldstein, Myrna Chandler, 1948-, và những người khác

Why we eat what we eat : The psychology of eating / Capaldi, Elizabeth D.
Thông tin tác giả:: Capaldi, Elizabeth D.

The new complete book of food : a nutritional, medical, and culinary guide / Carol Ann Rinzler ; introduction by Jane E. Brody ; foreword by Manfred Kroger.
Thông tin tác giả:: Rinzler, Carol Ann.

Impact of Food Processing on Anthocyanins. 1st ed. 2017
Thông tin tác giả:: Sui, Xiaonan
Thông tin xuất bản: (2020)

Lactic Acid in the Food Industry. 1st ed. 2017
Thông tin tác giả:: Ameen, Sara M., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Traditional Foods
Thông tin tác giả:: Al-Khusaibi, Mohammed, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Food chemistry / H.-D Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
Thông tin tác giả:: Belitz, H.-D., và những người khác

How Fermented Foods Feed a Healthy Gut Microbiota
Thông tin tác giả:: Azcarate-Peril, M. Andrea, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Superfoods : nutrient-dense foods to protect your health / Michael Van Straten and Barbara Griggs.
Thông tin tác giả:: Van Straten, Michael., và những người khác

Food Analysis, Fourth Edition
Thông tin tác giả:: Nielsen, S. Suzanne
Thông tin xuất bản: (2022)

Advances in food and nutrition research. Vol. 90, Functional food ingredients from plants / edited by Isabel C.F.R. Ferreira, Lillian Barros
Thông tin tác giả:: Ferreira, Isabel C. F. R., và những người khác

Essentials of human nutrition / edited by Jim Mann, A. Stewart Truswell.
Thông tin tác giả:: Mann, Jim., và những người khác

Krause s food, nutrition & diet therapy /L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump.
Thông tin tác giả:: Mahan, L. Kathleen., và những người khác

Food and nutrition / W H Sebrell, James J Haggerty
Thông tin tác giả:: Sebrell, W. H.Author, và những người khác

Krause's food & the nutrition care process / [edited by] L. Kathleen Mahan, Sylvia Escott-Stump, and Janice L. Raymond
Thông tin tác giả:: Mahan, L. Kathleen.

Toxins and Contaminants in Indian Food Products. 1st ed. 2017
Thông tin tác giả:: Sharma, Ramesh Kumar, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

The Grand Food Bargain
Thông tin tác giả:: Walker, Kevin D.
Thông tin xuất bản: (2020)

Food science and technology /Aileen Lockhart.
Thông tin tác giả:: Lockhart, Aileen

Eating Agendas : Food and Nutrition as Social Problems
Thông tin tác giả:: Maurer, Donna

Food analysis: fourth edition
Thông tin tác giả:: S. Suzanne Nielsen

Food Analysis: Second edition
Thông tin tác giả:: S. Suzanne Nielsen

Instrumental methods in food analysis
Thông tin tác giả:: J.R.J. Paré, J.M.R. Bélanger

The Chemical Analysis of foods / Pearson, David
Thông tin tác giả:: Pearson, David

Global Food Security and Wellness. 1st ed. 2017
Thông tin tác giả:: Barbosa-Cánovas, Gustavo V., và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

The Chemistry of Frozen Vegetables. 1st ed. 2017
Thông tin tác giả:: Steinka, Izabela, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2020)

Introduction to food science & food systems / Rick Parker, Miriah Pace
Thông tin tác giả:: Parker, Rick, và những người khác

The World Bank Group and the Global Food Crisis: An Evaluation of the World Bank Group Response
Thông tin tác giả:: WorldBank
Thông tin xuất bản: (2015)

Food Safety: The Science of Keeping Food Safe
Thông tin tác giả:: Shaw, Ian C.
Thông tin xuất bản: (2019)

Food Chemistry : = With 460 Figures and 531 Tables / Belitz, H. D.
Thông tin tác giả:: Belitz, H. D., và những người khác

Nutrition :concepts and controversies / Eva May Nunnelley Hamilton, Frances Sienkiewicz Sizer, Eleanor Noss Whitney.
Thông tin tác giả:: Hamilton, Eva May Nunnelley., và những người khác

Principles of Food Chemistry / John M. deMan, John W. Finley, W. Jeffrey Hurst, Chang Yong Lee
Thông tin tác giả:: Hutkins, Robert W.

Food science and technology / Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology.
Thông tin tác giả:: Campbell-Platt, Geoffrey editor, và những người khác

Lactic Acid Bacteria
Thông tin tác giả:: Chen, Wei
Thông tin xuất bản: (2020)