Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
[k.nh.x.b],
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26454 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=26454 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=264542021-07-02Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh Phạm, Quang TứVũ, Văn HạnhNgười hướng dẫnHồ, Tuấn AnhNgười hướng dẫnenzyme công nghiệpSản xuất rượu nếpỨng dụng Công nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩmĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCNTính mới của đề tài là ứng dụng enzyme công nghiệp để hỗ trợ quá trình thủy phân tinh bột và các thành phần khác trong gạo nếp, nâng cao hiệu suất thu hồi ethylic, đồng thời phát triển sản phẩm mới từ gạo nếp. Nhóm nghiên cứu chưa phát hiện các công bố trong và ngoài nước về việc phát triển sản phẩm rượu nếp có màu hổ phách, sản xuất theo cách chưng cất phân đoạn và tàng trữ với vật liệu gỗ sồi. Sản phẩm rượu của đề tài cần đáp ứng các điều kiện của Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với đồ uống có cồn và TCVN 7043-2013, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng [k.nh.x.b], Vũ, Văn Hạnh Người hướng dẫnHồ, Tuấn Anh Người hướng dẫnVũ, Văn Hạnh Người hướng dẫnHồ, Tuấn Anh Người hướng dẫn2021texthttps://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26454vieĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN |
| institution |
Trường Đại học Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp |
| collection |
Kipos |
| language |
vie |
| topic |
enzyme công nghiệp Sản xuất rượu nếp Ứng dụng Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm |
| spellingShingle |
enzyme công nghiệp Sản xuất rượu nếp Ứng dụng Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Phạm, Quang Tứ Vũ, Văn HạnhNgười hướng dẫn Hồ, Tuấn AnhNgười hướng dẫn Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| description |
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN |
| author2 |
Vũ, Văn Hạnh Người hướng dẫn |
| author_facet |
Vũ, Văn Hạnh Người hướng dẫn Phạm, Quang Tứ Vũ, Văn HạnhNgười hướng dẫn Hồ, Tuấn AnhNgười hướng dẫn |
| format |
text |
| author |
Phạm, Quang Tứ Vũ, Văn HạnhNgười hướng dẫn Hồ, Tuấn AnhNgười hướng dẫn |
| author_sort |
Phạm, Quang Tứ |
| title |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| title_short |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| title_full |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| title_fullStr |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / Phạm Quang Tứ; Hồ Tuấn Anh, Vũ Văn Hạnh |
| title_sort |
nghiên cứu ứng dụng enzyme công nghiệp trong sản xuất rượu nếp truyền thống để tăng hiệu suất thu hồi ethylic và nâng cao chất lượng sản phẩm / phạm quang tứ; hồ tuấn anh, vũ văn hạnh |
| publisher |
[k.nh.x.b], |
| url |
https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26454 |
| work_keys_str_mv |
AT phamquangtu nghiencuuungdungenzymecongnghieptrongsanxuatruouneptruyenthongđetanghieusuatthuhoiethylicvanangcaochatluongsanphamphamquangtuhotuananhvuvanhanh AT vuvanhanhnguoihuongdan nghiencuuungdungenzymecongnghieptrongsanxuatruouneptruyenthongđetanghieusuatthuhoiethylicvanangcaochatluongsanphamphamquangtuhotuananhvuvanhanh AT hotuananhnguoihuongdan nghiencuuungdungenzymecongnghieptrongsanxuatruouneptruyenthongđetanghieusuatthuhoiethylicvanangcaochatluongsanphamphamquangtuhotuananhvuvanhanh |
| _version_ |
1720030142892343296 |