Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN
Lưu vào:
| Tác giả chính: | , , |
|---|---|
| Đồng tác giả: | |
| Định dạng: | text |
| Ngôn ngữ: | vie |
| Thông tin xuất bản: |
[k.nh.x.b],
|
| Chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26455 |
| Từ khóa: |
Thêm từ khóa bạn đọc
Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!
|
| id |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=26455 |
|---|---|
| record_format |
dspace |
| spelling |
uneti-https:--lib.uneti.edu.vn-Opac-DmdInfo.aspx?dmd_id=264552021-07-09Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên Phạm, Thị ThuĐặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫnNguyễn, Thị Minh NguyệtNgười hướng dẫnHệ thống cấp đông nhanh Thủy sảnNghiên cứuCông nghệ thực phẩmCông nghệ thực phẩmĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCNĐề tài góp phần làm phong phú thêm cơ sở khoa học về cấp đông thủy sản. Trong đó tìm ra mức độ ảnh hưởng của một số yếu tố kỹ thuật cơ bản (tốc độ đối lưu của chất tải lạnh lỏng, nhiệt độ chất tải lạnh lỏng, độ dầy lớp vật liệu bao gói, kích thước khối cá) đến chất lượng sản phẩm (cấu trúc mô tế bào và tính chất hoá lý của cá ngừ ) trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng.[k.nh.x.b], Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫnNguyễn, Thị Minh Nguyệt Người hướng dẫnĐặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫnNguyễn, Thị Minh Nguyệt Người hướng dẫn2021texthttps://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26455vieĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN |
| institution |
Trường Đại học Kinh Tế - Kỹ Thuật Công Nghiệp |
| collection |
Kipos |
| language |
vie |
| topic |
Hệ thống cấp đông nhanh Thủy sản Nghiên cứu Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm |
| spellingShingle |
Hệ thống cấp đông nhanh Thủy sản Nghiên cứu Công nghệ thực phẩm Công nghệ thực phẩm Phạm, Thị Thu Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn Nguyễn, Thị Minh NguyệtNgười hướng dẫn Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| description |
ĐTTS ghi: Trường ĐH KT - KTCN |
| author2 |
Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn |
| author_facet |
Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn Phạm, Thị Thu Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn Nguyễn, Thị Minh NguyệtNgười hướng dẫn |
| format |
text |
| author |
Phạm, Thị Thu Đặng, Thị Thanh Quyên Người hướng dẫn Nguyễn, Thị Minh NguyệtNgười hướng dẫn |
| author_sort |
Phạm, Thị Thu |
| title |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| title_short |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| title_full |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| title_fullStr |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| title_full_unstemmed |
Nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/Phạm Thị Thu; Nguyễn Thị Minh Nguyệt, Đặng Thị Thanh Quyên |
| title_sort |
nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cá ngừ đại dương trong quá trình cấp đông bằng chất tải lạnh lỏng/phạm thị thu; nguyễn thị minh nguyệt, đặng thị thanh quyên |
| publisher |
[k.nh.x.b], |
| url |
https://lib.uneti.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=26455 |
| work_keys_str_mv |
AT phamthithu nghiencuumotsoyeutoanhhuongđenchatluongcanguđaiduongtrongquatrinhcapđongbangchattailanhlongphamthithunguyenthiminhnguyetđangthithanhquyen AT đangthithanhquyennguoihuongdan nghiencuumotsoyeutoanhhuongđenchatluongcanguđaiduongtrongquatrinhcapđongbangchattailanhlongphamthithunguyenthiminhnguyetđangthithanhquyen AT nguyenthiminhnguyetnguoihuongdan nghiencuumotsoyeutoanhhuongđenchatluongcanguđaiduongtrongquatrinhcapđongbangchattailanhlongphamthithunguyenthiminhnguyetđangthithanhquyen |
| _version_ |
1720030143034949632 |