The chemistry of food additives and preservatives / Titus A M Msagati

The chemistry of food additives and preservatives / Titus A M Msagati

The Chemistry of Food Additives and Preservatives is an up-to-date reference guide on the range of different types of additives (both natural and synthetic) used in the food industry today. It looks at the processes involved in inputting additives and preservatives to foods, and the mechanisms and m...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Msagati, Titus A. M.
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	Wiley-Blackwell,
Chủ đề:	Food additives. Food Food preservatives. Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/2 tailieuthamkhao/600 congnghe/anhbiasach/30224_ chemistryoffood_k_001thumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30224
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Food forensics and toxicology / Titus A.M. Msagati
Thông tin tác giả:: Msagati, Titus A. M.

Handbook of food preservation / M. Shafiur Rahman
Thông tin tác giả:: Rahman, Shafiur M.

Combined compendium of food additive specifications
Thông tin tác giả:: Fao Jecfa Monographs

List of Codex specifications for food additives
Thông tin tác giả:: World Health organization

Essential Guide to Food Additives / Mike Saltmarsh
Thông tin tác giả:: Saltmarsh, Mike

General Standard for the Labelling of Food Additives when sold as such
Thông tin tác giả:: FAO/WHO

Handbook of food preservation / Mohammad Shafiur Rahman
Thông tin tác giả:: Rahman, Mohammad Shafiur

Food packaging and preservation. Vol. 9. Handbook of food bioengineering / Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihai, và những người khác

Food processing and preservation / H. R. Naik, Tawheed Amin
Thông tin tác giả:: Naik, H. R., và những người khác

Essential guide to food additives / [Edited by] Mike Saltmarsh
Thông tin tác giả:: Saltmarsh, Michaeledited

Food microbiology / M. R. Adams, M. O. Moss
Thông tin tác giả:: Adms, M. R., và những người khác

Essential oils in food processing : Chemistry, safety and applications / Seyed Mohammad Bagher Hashemi, Amin Mousavi Khaneghah, Anderson S. Sant'Ana
Thông tin tác giả:: Hashemi, Seyed Mohammad Bagher, và những người khác

Food additives / A. Larry Branen, P. Micheal Davidson, Seppo Salminen, John H. Thorngate
Thông tin tác giả:: Branen, A. Larry, và những người khác

Principles of food chemistry / John M DeMan ...[et al]
Thông tin tác giả:: DeMan, John M., 1925-2010, và những người khác

Food additives /edited by A. Larry Branen ... [et al.]
Thông tin tác giả:: Branen, Alfred Larry

Handbook of research on food processing and preservation technologies. Vol. 2. Nonthermal food preservation and novel processing strategies / Preeti Birwal, Megh R. Goyal, Monika Sharma
Thông tin tác giả:: Birwal, Preeti, và những người khác

Food microbiology / Frazier, William C.
Thông tin tác giả:: Frazier, William C., và những người khác

Nutraceutical and functional food processing technology / Joyce I Boye
Thông tin tác giả:: Boye, Joyce I.edited by

Essential Oils in Food Preservation, Flavor and Safety / Victor R. Preedy
Thông tin tác giả:: Preedy, Victor R.

Food packaging and preservation / Alexandru Mihai Grumezescu; Alina Maria Holban
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihaiedited by, và những người khác

Microbial enzyme technology in food applications / Ramesh C. Ray, Cristina M. Rosell
Thông tin tác giả:: Ray, Ramesh C., và những người khác

The food chemistry laboratory :a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists /Connie M. Weaver, James R. Daniel
Thông tin tác giả:: Weaver, Connie, và những người khác

Food authentication and traceability / Charis M Galanakis
Thông tin tác giả:: Galanakis, Charis M.edited by

Food additives / Desiree Nedra Karunaratne, Geethi Pamunuwa
Thông tin tác giả:: Karunaratne, Desiree Nedra editor, và những người khác

Introduction to food chemistry / Richard Owusu-Apenten
Thông tin tác giả:: Owusu-Apenten, R. K.

Food biochemistry and food processing / Benjamin K Simpson ...[et al]
Thông tin tác giả:: Nollet, Leo M. L. editor, và những người khác

BIODEGRADABLE FOOD PACKAGING MEMBRANE FROM BACTERIAL CELLULOSE AND BACTERIOCIN FOR PRESERVING RAW FOOD
Thông tin tác giả:: Nhu Thi Huynh Nguyen
Thông tin xuất bản: (2023)

Saving food : production, supply chain, food waste and food consumption / Charis M Galanakis
Thông tin tác giả:: Galanakis, Charis M.edited by

Food science and technology / Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology.
Thông tin tác giả:: Campbell-Platt, Geoffrey editor, và những người khác

THE CHEMISTRY OF FOOD ADDITIVES AND PRESERVATIVES (2012) / TITUS A.M. MSGATI
Thông tin tác giả:: TITUS A.M. MSGATI

Food safety : the science of keeping food safe / Ian C Shaw
Thông tin tác giả:: Shaw, Ian C.

Analytical methods for food additives / Roger Wood,...[et al.]
Thông tin tác giả:: Foster, LucyAuthor, và những người khác

Giáo trình công nghệ chế biến thủy và hải sản / Phan Thị Thanh Quế, Bùi Thị Quỳnh Hoa
Thông tin tác giả:: Phan Thị Thanh Quế

Mechanism and theory in food chemistry / Dominic W S Wong
Thông tin tác giả:: Wong, Dominic W. S

Cuisine and culture :a history of food and people /Linda Civitello
Thông tin tác giả:: Civitello, Linda

Methods of Analysis of Food Components and Additives / Semih Ötles
Thông tin tác giả:: Ötles, Semih

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Thị Anh Đào

To feed a nation :a history of Australian food science and technology /K T H Farrer.
Thông tin tác giả:: Farrer, K. T. H. (Keith Thomas Henry),1916-

Food safety :the science of keeping food safe /Ian Shaw
Thông tin tác giả:: Shaw, Ian C.

Handbook of food science and technology 2 : food process engineering and packaging / Romain Jeantet ...[et al]
Thông tin tác giả:: Brulé, Gérard editor, và những người khác