Conventional and advanced food processing technologies / Suvendu Bhattacharya

Conventional and advanced food processing technologies / Suvendu Bhattacharya

"This book will discuss conventional and advanced food processing techniques in detail, outlining their specific applications along with examples, models, and suggestions for further reading for students and professionals, including those without an advanced background knowledge of food process...

Mô tả chi tiết

Lưu vào:

Hiển thị chi tiết
Tác giả chính:	Bhattacharya, Suvenduedited by
Đồng tác giả:	Bhattacharya, Suvendu edited by
Định dạng:	text
Ngôn ngữ:	eng
Thông tin xuất bản:	John Wiley & Sons Inc.,
Chủ đề:	Food industry and trade Khoa Công nghệ Hoá học & Thực phẩm Công nghệ thực phẩm
Truy cập trực tuyến:	http://elib.ntt.edu.vn/documentdata01/1 giaotrinh/600 congnghe/anhbiasach/30797_conventionalandadvancedthumbimage.jpg http://elib.ntt.edu.vn/Opac/DmdInfo.aspx?dmd_id=30797
Từ khóa:	Thêm từ khóa bạn đọc Không có từ khóa, Hãy là người đầu tiên gắn từ khóa cho biểu ghi này!

Tài liệu tương tự

Handbook of food science and technology 2 : food process engineering and packaging / Romain Jeantet ...[et al]
Thông tin tác giả:: Brulé, Gérard editor, và những người khác

Food processing technology :principles and practice /P. Fellows.
Thông tin tác giả:: Fellows, P.(Peter),1953-

Food biochemistry and food processing / Benjamin K Simpson ...[et al]
Thông tin tác giả:: Nollet, Leo M. L. editor, và những người khác

Nutraceutical and functional food processing technology / Joyce I Boye
Thông tin tác giả:: Boye, Joyce I.edited by

Food science and technology / Geoffrey Campbell-Platt; International Union of Food Science and Technology.
Thông tin tác giả:: Campbell-Platt, Geoffrey editor, và những người khác

To feed a nation :a history of Australian food science and technology /K T H Farrer.
Thông tin tác giả:: Farrer, K. T. H. (Keith Thomas Henry),1916-

Saving food : production, supply chain, food waste and food consumption / Charis M Galanakis
Thông tin tác giả:: Galanakis, Charis M.edited by

Food safety : the science of keeping food safe / Ian C Shaw
Thông tin tác giả:: Shaw, Ian C.

Conventional and Advanced Food Processing Technologies
Thông tin tác giả:: Suvendu Bhattacharya

Food engineering handbook : Food engineering fundamentals / Theodoros Varzakas; Constantina Tzia editor
Thông tin tác giả:: Tzia, Constantinaeditor, và những người khác

Food packaging and preservation / Alexandru Mihai Grumezescu; Alina Maria Holban
Thông tin tác giả:: Grumezescu, Alexandru Mihaiedited by, và những người khác

Where am I eating? :an adventure through the global food economy /Kelsey Timmerman.
Thông tin tác giả:: Timmerman, Kelsey.

Introduction to food engineering / R Paul Singh; Dennis R Heldman
Thông tin tác giả:: Singh, R. Paul, và những người khác

Food industry quality control systems / Hugh Brennan
Thông tin tác giả:: Brennan, Hugh edited by

Food processing technology :Principles and practice /P.J. Fellows
Thông tin tác giả:: Fellows, P.J.

Food supply chain management : Building a sustainable future. / Madeleine Pullman; Zhaohui Wu
Thông tin tác giả:: Pullman, Madeleine 1957-, và những người khác

Xây dựng quy trình chế biến ngó sen muối chua :
Thông tin tác giả:: Lê, Văn Vui

Dynamics of microbial safety of pangasius fillet during processing and new approaches in evaluating the effective operation of food quality management system
Thông tin tác giả:: Arturu, Anna Minja

Essentials of food science /Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian.
Thông tin tác giả:: Vaclavik, Vickie., và những người khác

Minimally Processed Foods: Technologies for Safety, Quality, and Convenience
Thông tin tác giả:: Siddiqui, Mohammed Wasim, và những người khác
Thông tin xuất bản: (2015)

Fundamentals of food process engineering / Toledo, Romeo T.
Thông tin tác giả:: Toledo, Romeo T.

Career opportunities in the food and beverage industry / Kathleen Thompson Hill
Thông tin tác giả:: Hill, Kathleen Thompson

Accelerating new food product design and development /editors, Jacqueline H. Beckley ... [et al.]
Thông tin tác giả:: Beckley, Jacqueline H.

Handbook of research on food processing and preservation technologies. Vol. 2. Nonthermal food preservation and novel processing strategies / Preeti Birwal, Megh R. Goyal, Monika Sharma
Thông tin tác giả:: Birwal, Preeti, và những người khác

Food science and technology / Geoffrey Campbell-Platt
Thông tin tác giả:: Campbell-Platt, Geoffrey, và những người khác

Food safety :the science of keeping food safe /Ian Shaw
Thông tin tác giả:: Shaw, Ian C.

Food processing and preservation / H. R. Naik, Tawheed Amin
Thông tin tác giả:: Naik, H. R., và những người khác

Nghiên cứu chế biến nước ép dưa hấu bảo quản lạnh :
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Tấn Hùng

Handbook of frozen food processing and packaging / Da-Wen Sun
Thông tin tác giả:: Sun, Da-Weneditor

An integrated approach to new food product development / [Edited by] Howard R Moskowitz; Israel Saguy; Tim Straus
Thông tin tác giả:: Moskowitz, Howard R.edited, và những người khác

Postharvest technology and food process engineering / Amalendu Chakraverty; R Paul Singh
Thông tin tác giả:: Chakraverty, Amalendu, và những người khác

The food chemistry laboratory :a manual for experimental foods, dietetics, and food scientists /Connie M. Weaver, James R. Daniel
Thông tin tác giả:: Weaver, Connie, và những người khác

Introduction to food science & food systems / Rick Parker, Miriah Pace
Thông tin tác giả:: Parker, Rick, và những người khác

Food security and food safety for the Twenty-first century : proceedings of APSAFE2013 / Soraj Hongladarom
Thông tin tác giả:: Hongladarom, Soraj

Studies on antibiotics resistance of escherichia coli collected from pangasius fish during processing
Thông tin tác giả:: Abiola, Salako Damilola

Food processing technology: Principles and practice
Thông tin tác giả:: Fellows P
Thông tin xuất bản: (2019)

Accelerating new food product design and development / [Edited by] Jacqueline H Beckley; Leslie J Herzog; M Michele Foley
Thông tin tác giả:: Foley, M. Micheleedited, và những người khác

Handbook of innovation in the food and drink industry /Ruth Rama
Thông tin tác giả:: Rama, Ruth

Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ muối, nhiệt độ, tốc độ đảo trộn đến tốc độ thấm muối bên trong lòng trắng và lòng đỏ trứng theo quá trình muối trứng
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Chí Tâm

Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua
Thông tin tác giả:: Nguyễn, Quốc Huy